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4月22日，在位于四川省仁寿县文宫镇的四川蜀仁食物有限公司里见到尹鹏飞时，他正在分娩车间里肃穆地稽查各台开发的驱动情况，确保分娩线高效又畅达。车间内，机器有序运转，一根根光辉透亮的粉条在自动化分娩线上快速成型，闲散出质朴的食粮香气，这不仅是当代工业的效果，更是传统身手在新期间的延续。
图为仁寿蜀仁食物公司分娩车间正在分娩粉条。潘帅/摄
算作仁寿县非物资文化遗产形势粉条传统制作身手的第四代传承东说念主，90后的尹鹏飞选拔了在翻新中传承。在他看来，非遗不应仅仅洒落在岁月里的挂牵，而应是活态延续的身手。通过优化分娩经由、提高产物品性，并借助电商平台拓宽销路，他正用功让这项传统身手在时光流淌的长河中，执续闲散魔力，成为相接畴昔与异日的诗意纽带，让传统粉条制作高兴重生。
时光里的非遗 承载岁月滋味
仁寿县属亚热带湿润性舒服，四季分明，雨量充沛，空气湿润，有肥饶的当然泥土—紫色土，含钙、磷、钾等养分元素，超过稳当蕉芋、红薯、玉米、豌豆等植物的滋长，在仁寿各个州里齐有训导，这为粉条制作身手在土产货的酿成提供了雅致的当然生态环境。
该身手在仁寿县内广为流传，好多全球齐会此技，多以家庭作坊分娩。当时辰，走进以粉条制算作主导产业的屯子，险些每家每户的院落里齐挂满了晶莹晶莹的粉条，空气中也足够着红薯淀粉独有的甜香。在制作粉条时，需要将调好的红薯淀粉浆倒入特制的漏勺，手腕轻轻抖动间，无数银丝般的粉条便滑入热水中，这个过程畅达又高效。
仁寿制作粉条历史悠久，据《仁寿县志》记录：“民国时期，大米、面粉、挂面、豆粉、粉条等食粮加工业全系私营手使命坊。有专科米、面、粉坊208家，分娩面条1441吨、粉条383吨。”
“粉条传统制作工序主要有选料、清洗、去皮、龙套、去渣、勾芡、和面、成型、冷却、永诀、上杆、老化、曝晒、翻晒、收粉等多说念工序。”仁寿县文广旅局非遗中心主任钟建明先容，以制作红薯粉为例，1斤粉条纰漏需要10斤红薯。
上世纪80年代，在仁寿县，粉条厂大大批为私东说念主企业或家庭小作坊。降生于1905年的原净水镇东说念主尹士宗，是私营粉条手使命坊的技术工东说念主，后传子尹泽云，尹泽云传子尹集良，2008年，尹集良树立仁寿茂春食物有限公司，专科分娩销售各式粉条成品。其子尹鹏飞大学毕业后从父亲处学得该身手，2013年毕业后处分家眷企业仁寿茂春食物有限公司，2022年6月24日创办四川蜀仁食物有限公司(以下简称“蜀仁食物”)，范畴分娩销售各式粉条成品。
图为仁寿蜀仁食物公司粉条分娩车间，工东说念主正稽查粉条分娩情况。潘帅/摄
前进中的翻新 传统走向当代
在畴昔，传统粉条制作很猛进度上依赖东说念主工和天气，尤其是曝晒法子，“看天吃饭”是常态。不仅分娩周期长，还受天气影响，产物性量也难以保执巩固。但尹鹏飞深知，期间在发展，传统身手若思遥远传承，必须作念出转变。
蜀仁食物引进自动化分娩线，让粉条和浆、成型、老化、烘干沿途完了自动化一条龙分娩。新技术的行使，不仅申斥了东说念主力资本，裁汰了分娩周期，更关节的是，它让传统工艺在保执精髓的同期，完了了圭臬化、高效化分娩，为产物的巩固性和口感提供了坚实保险。刻下，即就是在恶劣的天气条款下，工场也能巩固分娩出高品性的粉条，口感爽滑劲说念，深受浮滥者喜爱。
在满负荷运转的情况下，工场一天就能分娩15吨粉丝粉条，每天齐有50多名工东说念主在分娩线上劳苦，呈现出一片高贵的分娩征象。
除了分娩法子的翻新，尹鹏飞也特别醉心产物品性把控。好产物，源于好原料，更离不开严格的品控。尹鹏飞只选拔顺应圭臬的优质农产物，对每一批原料齐进行雅致检测；分娩过程中的每一个法子齐严格效力圭臬化经由；对成品进行高圭臬抽检，确保万无一失。这份对证地近乎残忍的遵从，恰是产物获取商场的“独门狡饰”，保证了送到浮滥者餐桌上的每一口，齐是宽解和可口。
在销售渠说念上，尹鹏飞借助电商平台拓宽销路，纰漏了地域末端，让仁寿县的传统粉条走向了寰宇各地的餐桌。如今，企业的订单连绵连续，销售数字的背后，是浮滥者对企业的信托，亦然企业高贵发展的有劲讲明。
异日里的盼愿 书写非遗新篇
每一项非遗身手的翻新传承之路，从来不是一蹴而就的。
站在当代化的分娩车间里，尹鹏飞的眼神穿过劳苦的分娩线，仿佛看到了那些吊挂在农家院落里的晶莹粉条，听到了老一辈匠东说念主手腕抖动间漏勺下的“银丝”潺潺声。他知说念，非遗的传承不仅是技术的延续，更是一方水土的文化挂牵，是无数东说念主舌尖上的乡愁。
“传统身手需要看管，但不可固守。”尹鹏飞说，异日，他贪图进一步扩大分娩范畴，同期援手“粉条身手非遗工坊”，让搭客亲手体验传统漏粉工艺，感受手工制作的温度。此外，他还研讨开展非遗进校园、进社区等活动，扩大非遗影响力，让仁寿县的粉条传统制作身手能走向愈加广袤的舞台。
“粉条传统制作身手现有续景象雅致，主要经受家眷传承和巨匠传承相结合，既有企业范畴分娩的，也有一家几代东说念主制作体育游戏app平台，家庭作坊请东说念主制作的，工艺漫衍范围较广。”钟建明默示，粉条制作身手的活态传承，恰辱骂遗保护的最好现实。该县正在股东该身手汇报更高层级的非遗名录，同期荧惑更多像尹鹏飞这么的年青东说念主加入传承队伍，让传统技巧在翻新中生生不休。(郭侨 刘晓静)
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